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はじめに日本の食文化を語るうえで欠かせない存在が「うどん」と「そば」です。両者は長い歴史を持ち、地域や季節、さらには人々の好みに応じて愛されてきました。シンプルながらも奥深い麺料理であり、全国各地で独自の進化を遂げています。本記事では、うど...